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中醫(yī)藥知識(shí)：菠菜

時(shí)間:2007-10-17 瀏覽次數(shù)：4039

在春季，有一些人會(huì)因?yàn)楦侮幉蛔愣鸶哐獕骸㈩^痛目眩、貧血等癥狀，那么，在這里，我建議您多吃一些菠菜。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥，對(duì)于流鼻血、便血、高血壓等病癥能起到食療的作用。此外，菠菜還含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、維生素C等對(duì)人體有益的成分，它的含鐵量更是在蔬菜中名列前茅，所以常吃菠菜會(huì)令人面色紅潤(rùn)，精力充沛。不過(guò)，由于菠菜中含草酸比較多，所以會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收，因此吃菠菜時(shí)，我們應(yīng)該先用沸水把菠菜燙軟，撈出后再炒。而對(duì)于嬰幼兒和缺鈣者、以及有腎結(jié)石、腹瀉等病癥的患者，應(yīng)該少吃或不吃菠菜。

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