春節(jié)是中國(guó)最盛大、最熱鬧的節(jié)日之一，親朋好友歡聚一堂，免不了大吃大喝。然而，不合理的飲食習(xí)慣可能會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。以下是一些春節(jié)健康飲食的建議：
一、食物多樣，搭配合理
谷類(lèi)為主：健康的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以谷類(lèi)為主，并在精米細(xì)谷物的基礎(chǔ)上搭配糙米、全麥等全谷物。在日常飲食中可交替搭配食用雜豆、薯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食材。
多吃蔬果：餐餐有蔬菜，保證每天攝入400~500克蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半；天天吃水果，保證每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議18歲以上成年男子蛋白質(zhì)推薦攝入量為65g,女性為55g。包括海鮮、家禽肉、蛋類(lèi)、奶制品和豆制品等。
食用油：包括玉米油、橄欖油、大豆油等，每天烹調(diào)油25~30克，拒絕豬油。
二、飲食規(guī)律，按時(shí)就餐
春節(jié)期間不要因?yàn)榉偶僭诩揖痛騺y正常的飲食規(guī)律，不規(guī)律的進(jìn)食和暴飲暴食都會(huì)極大地加重胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化功能紊亂。
三、清淡飲食，少油少鹽
春節(jié)期間飲食雜亂，容易使人上火，建議盡量少吃高鹽和油炸食品，可以多吃蔬菜、水果。蔬菜中的纖維素可解油膩、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘；水果中也含有豐富的維生素、微量元素等，多吃水果既可以起到清熱、潤(rùn)腸的功效，還可以改善人體的代謝機(jī)能，增進(jìn)身體健康。
四、零食節(jié)制，飲酒適量
春節(jié)期間，家中常常會(huì)準(zhǔn)備糖果、糕點(diǎn)、堅(jiān)果等零食，看電視、聊天時(shí)容易不知不覺(jué)攝入過(guò)多。糖果、糕點(diǎn)等零食含有較高的糖分、熱量等，因此應(yīng)注意節(jié)制。
過(guò)量飲酒會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷，增加中風(fēng)、急性胰腺炎等疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。建議盡可能飲用低度酒，成年男性一天飲酒的酒精量不超過(guò)25克，成年女性一天飲酒的酒精量不超過(guò)15克，孕婦和兒童青少年不宜飲酒。
五、少喝飲料，多喝白開(kāi)水
《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦成年人每天飲水量為1500~1700毫升（7、8杯水），飲用白開(kāi)水是人體補(bǔ)充水分的最好方式。多數(shù)飲料含糖量較高，長(zhǎng)期大量飲用易導(dǎo)致超重、肥胖、齲齒、糖尿病等，因此建議不喝或少喝含糖飲料。
六、吃動(dòng)平衡，健康體重
春節(jié)期間，除了注意飲食健康外，還要適量運(yùn)動(dòng)，保持愉悅的心情?？梢赃x擇散步、慢跑、瑜伽等輕松的運(yùn)動(dòng)方式，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)，要保持充足的睡眠和愉悅的心情，有助于緩解節(jié)日期間的壓力和疲勞。
七、拒絕“野味”，安全飲食
拒絕“野味”誘惑，不購(gòu)買(mǎi)、不捕撈、不食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的野生動(dòng)植物。濫吃野味存在中毒甚至危及生命的風(fēng)險(xiǎn)。
八、食材新鮮，注意衛(wèi)生
春節(jié)期間要注意食品衛(wèi)生，不要因?yàn)槭称芳庸ぁ⑴胝{(diào)、儲(chǔ)存不當(dāng)影響健康。要到正規(guī)的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地選購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材作原料。特別注意的是，不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)別食用，冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱再食用。生吃的蔬菜一定要洗凈，加工食品過(guò)程中一定注意生熟分開(kāi)。
這里給大家推薦以下健康食譜：
涼拌海蜇皮：海蜇皮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，涼拌海蜇皮清爽可口，富含營(yíng)養(yǎng)，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜。
醋溜豆芽：豆芽脆嫩可口，醋熘豆芽酸甜適中，開(kāi)胃提神，非常適合作為春節(jié)餐桌的開(kāi)胃菜。
紅燒魚(yú)：魚(yú)是春節(jié)期間的必備菜品，紅燒魚(yú)色澤鮮艷，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，寓意年年有余。
蒜蓉西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蒜蓉西蘭花口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道健康的主菜。
木耳炒萵筍：木耳和萵筍都是低熱量、高纖維的食材，木耳炒萵筍口感爽脆，清淡可口，適合追求健康飲食的人。
冬瓜排骨湯：冬瓜排骨湯清淡可口，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，是一道適合春節(jié)食用的湯品。
蒸南瓜餅：南瓜餅軟糯香甜，富含纖維和維生素，是一道適合春節(jié)期間食用的健康點(diǎn)心。
總之，春節(jié)期間的飲食應(yīng)以健康為主，兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)，避免暴飲暴食和不合理飲食帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。（供稿：臨床營(yíng)養(yǎng)科）